← Kembali ke beranda

Rawon Sapi

Rawon Sapi

Sup daging khas Jawa Timur dengan kuah hitam dari kluwek, kaya rempah.

#rawon #sapi #jawa-timur

🛒 Bahan-bahan

  • 500 gr daging sapi (sandung lamur), potong
  • 3 butir kluwek, ambil isinya
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam dan gula secukupnya
  • Air untuk kuah

👩‍🍳 Cara Memasak

  1. Rebus daging hingga setengah empuk, sisihkan kaldu.
  2. Haluskan bawang, ketumbar, dan kluwek; tumis hingga harum.
  3. Masukkan bumbu tumis, serai, dan daun jeruk ke kaldu.
  4. Tambahkan daging; bumbui garam dan gula, masak hingga empuk.
  5. Sajikan panas dengan nasi, tauge rebus, dan bawang goreng.